pintolivros-飲食文化

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西班牙開胃輕食

September 11, 2012, 1:09 am

作者：林勃攸出版社：旗林文化出版日期：2012年02月07日語言：繁體中文 ISBN：9789866293689 售價：MOP117會員：MOP 100 內容簡介　　透過開胃輕食Tapas，　　進入西班牙熱情的烹飪世界！　　開胃輕食Tapas的由來：佐酒之食...

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廚與藝：日本料理神人的思考與修鍊

September 11, 2012, 1:30 am

作者：小山裕久譯者：趙韻毅出版社：漫遊者文化出版日期：2012年08月21日語言：繁體中文 ISBN：9789865956103 售價：MOP120會員：MOP 102 內容簡介學料理有三大定律：仔細看，注意聽，審慎思考。學會以後，真正的修鍊從這裡才開始－－用單純的方法做出複雜的成品。 by小山裕久　　■小山裕久哪裡神？...

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酒食聖經：食物與酒、咖啡、茶、礦泉水的完美搭配，73位權威主廚與侍酒師的頂尖意見

September 11, 2012, 10:47 pm

作者：凱倫．佩吉、安德魯．唐納柏格/著，麥可．索弗斯基/攝影原文作者：KAREN PAGE、ANDREW DORENBURG 譯者：黃致潔出版社：大家出版社出版日期：2012年08月08日語言：繁體中文 ISBN：9789866179419 裝訂：平裝售價：MOP 200 會員：MOP 170 第一本搭建「飲」「食」世界的橋樑之書，帶領讀者進入美味的極致境界...

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好媽媽的手工麵包：愛與健康的 100種幸福滋味

September 11, 2012, 10:55 pm

作者：陳媽(黃健梅) 出版社：凱特文化出版日期：2012年08月18日語言：繁體中文 ISBN：9789866175886 裝訂：平裝售價：MOP 107 會員：MOP 91 100種用最簡單的食材、最天然的料理，親手製作烘焙，手工屬於自己與孩子的幸福滋味。...

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巴黎幸福廚房

September 11, 2012, 10:59 pm

作者：hirondelle/著、山下郁夫/攝影譯者：楊明綺出版社：大田出版日期：2012年06月13日語言：繁體中文 ISBN：9789861792521 裝訂：平裝售價：MOP 87 會員：MOP 74 去逛逛巴黎人的廚房，　　才懂得，　　打造廚房空間原來才是真生活，　　每翻一頁就再幸福一回！　　去巴黎，可以看羅浮宮，可以看巴黎鐵塔，...

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廚神的家常菜：傳奇餐廳的尋常料理，令人驚艷的好滋味

September 21, 2012, 3:27 am

作者：費朗．亞德里亞原文作者：Ferran Adria 譯者：許妍飛出版社：朱雀出版日期：2012年09月01日語言：繁體中文 ISBN：9789866029219 裝訂：精裝售價：MOP 333 會員：MOP 283 費朗．亞德里亞Ferran Adria 傳說中一位難求的鬥牛犬餐廳（elBulli）主廚也是權威雜誌《Restaurant》譽為10年來最佳廚師...

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趁熱品嚐

October 11, 2012, 3:48 am

作者：小川糸譯者：陳寶蓮出版社：時報出版出版日期：2012年09月03日語言：繁體中文 ISBN：9789571356181 售價：MOP 73 會員：MOP 62 內容簡介 ◎《蝸牛食堂》作者小川糸最新療癒作品！藉由食物，談論人生的種種生離死別。 ◎每一道食物的背後，都是一連串對逝去的親人、幸福愛情、褪色婚姻的種種人生回憶。　　七道美食訴說了七則不同的人生風景。...

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拿鍋鏟的男人：21位作家、主廚的烹飪歷險記 Man with a pan

October 11, 2012, 4:18 am

作者：約翰．唐納休/編著原文作者：John Donohue 譯者：李之年出版社：健行出版日期：2012年08月01日語言：繁體中文 ISBN：9789866798542 售價：MOP 117 會員：MOP 100 內容簡介只要想到她吃的食物是我親手料理的，就心滿意足了！誰說拿鍋鏟的男人，不能變身為雄赳赳、氣昂昂的廚房騎士？...

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風格獨特的一人咖啡館

November 16, 2012, 11:58 pm

作者：渡部和泉 Watanabe Izumi譯者：許懷文出版社：馬可孛羅出版日期：2012年10月18日ISBN：9789866319532定價：mop100...

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好吃no.10 吃一碗好麵：從麵條到湯頭的食材選購&道地煮麵訣竅×100

December 13, 2012, 2:48 am

作者：DIY玩佈置編輯部出版社：麥浩斯出版日期：2012年12月01日語言：繁體中文 ISBN：9789865932442 定價：mop66會員：mop60 內容簡介中華麵、拉麵、義大利麵…今天，想吃哪一種？一碗好麵，就從食材、煮法、醬料的道地講究開始！...

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你不知道的台灣美味秘境小旅行：隱藏在港灣海鮮、山林野味、田園蔬食、巷弄私房菜的80種滋味追尋

December 13, 2012, 3:20 am

作者：洪翠蓮、林世傑出版社：墨刻出版日期：2012年11月17日語言：繁體中文 ISBN：9789862890875 定價：mop120 會員：mop102 內容簡介　　你一定沒吃過的獨家手工菜　　老欉土鳳梨黃金煎蛋酸甜回甘唇齒生香　　坐臥竹林天地為家享用野生羊奶頭土雞湯　　太平洋畔現採野菜現撈海鮮天然野宴開動　　愈煮湯頭愈香高粱酸白菜火鍋吃一口就上癮...

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大口吃遍首爾甜點，最幸福！

December 13, 2012, 3:53 am

作者：憂傷哈欠(李智慧)、Mingging(閔敬浪) 譯者：楊雅純出版社：采實文化出版日期：2012年10月31日語言：繁體中文 ISBN：9789866228476 定價：mop123 會員：mop105 內容簡介　　韓國千萬人氣部落客，　　帶你嚐遍最道地的「53間人氣Cafe X 8道甜蜜食譜」，　　讓你忍不住大呼「好吃好吃，太好吃啦！」...

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全球野菜紀行

January 4, 2013, 11:06 pm

作者：玉村豐男譯者：張秋明出版社：遠足文化出版日期：2012年12月12日ISBN：9789865967635定價：mop113 會員：mop96葡萄牙的直立甘藍菜、黎巴嫩的「茄子魚子醬」......日本知名插畫家玉村豐男...

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餐桌上的奇蹟

January 13, 2013, 4:02 am

作者：SBS特輯製作小組譯者：孔祥柏出版社：大田出版日期：2012年10月12日語言：繁體中文 ISBN：9789861792606 定價：mop110 會員：mop94 內容簡介　　不管是白天還是夜晚，這裡是全家人情感發酵地方；　　無論大事或小事，只要坐下來，這裡會讓你說出苦悶和煩惱；　　在餐桌上，對話會有溫度；　　在餐桌上，傾聽會被了解；　　在餐桌上，我們的心，會改變……...

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魚料理教科書

January 13, 2013, 4:04 am

作者：川上文代譯者：王俞惠、許郁文、賴庭筠出版社：遠足文化出版日期：2012年12月12日語言：繁體中文 ISBN：9789865967628 定價：mop173 會員：mop147 內容簡介從日式家常到歐風經典 44道深受歡迎的海鮮料理帶你從零開始無痛苦學習廚房菜鳥變大廚　　．剝皮、劃刀花、聰明處理帶殼海鮮…魚料理基本教戰Step by Step帶你上手...

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一座發燒小行星的未來飲食法

January 31, 2013, 10:34 pm

作者：Anna Lappe譯者：陳正芬出版社：行人出版日期：2012年12月26日ISBN：9789868905511 定價：mop127 會員：mop108誰為地球熬一帖退燒藥？站在「新樹林」（New...

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男性料理讀本

January 31, 2013, 10:40 pm

作者：矢吹申彥譯者：葉韋利出版社：遠足文化出版日期：2013年01月03日ISBN：9789865967710 定價：mop120 會員：mop102吟遊詩人森山直太朗最愛的插畫家！日本樸拙風（NAIFS流）代表矢吹申彥...

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法國美食精髓：藍帶美食與米其林榮耀的源流

February 22, 2013, 12:22 am

作者：尚-皮耶．普蘭、艾德蒙．納寧克原文作者：Jean-Pierre Poulain、Edmond Neirinck 譯者：林惠敏、林思妤出版社：如果出版社出版日期：2013年01月15日語言：繁體中文 ISBN：9789866006265 裝訂：平裝售價：MOP 127 會員：MOP 108 ※法國藍帶餐飲學校指定參考書 ※榮獲法國國家廚藝學會（Academie...

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你不可不知的世界飲食史

February 28, 2013, 11:42 pm

作者：宮崎正勝譯者：陳柏瑤出版社：遠足文化出版日期：2013年01月30日語言：繁體中文 ISBN：9789865967741 裝訂：平裝售價：MOP 120 會員：MOP 102 　　繼《你不可不知的日本飲食史》之後　　日本暢銷書作家宮崎正勝再一次帶你從生活的細微處發現大歷史！　　人的一生竟需吞下高達50,000公斤的食物？...

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台灣漬．二十四節氣的保存食

February 28, 2013, 11:54 pm

作者：種籽設計節氣飲食開發團隊出版社：PCuSER電腦人文化出版日期：2013年02月06日語言：繁體中文 ISBN：9789866009495 裝訂：平裝售價：MOP 107 會員：MOP 91 　節氣飲食研究開發．我們是種籽　　因為敬畏風土的縱深　　因為崇尚轉化的智慧　　種籽設計節氣飲食研究繼在地食材、節氣料理之後　　在立春時候　　有了這本二十四節氣保存食的漬物書...

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味噌大學：決定日本飲食文化的關鍵料理味，流傳超過四十年的手作味噌經典圖解

March 28, 2013, 5:19 am

作者：三角寬譯者：程健蓉出版社：遠足文化出版日期：2013年03月06日語言：繁體中文 ISBN：9789865967772 裝訂：平裝售價：MOP 133 會員：MOP 113 　　「上文」〈註：日本古史書〉中記載，明魂命大言教招命〈神祇之名〉教導人民語學及文字，並且明魂命所撰之上文流傳於後世。由此看來，上面的文字應也出自明魂命所寫的「上文」。...

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料理的法則：20年經驗才敢說，101堂白宮主廚讓名人折服的料理精華課

March 28, 2013, 5:21 am

作者：路易斯．埃瓜拉斯原文作者：Louis Eguaras 繪者：馬修．佛瑞德列克譯者：趙慧芬出版社：原點出版日期：2013年03月01日語言：繁體中文 ISBN：9789866408700 裝訂：平裝售價：MOP 93 會員：MOP 79 　　什麼樣的廚藝，讓柯林頓、曼德拉、安東尼．霍普金斯、奧立佛．史東等名人一致認可！　　什麼樣的資歷，敢道出料理的101則精髓？...

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料理者的溫暖廚房：食物、生活與設計的故事36+，為什麼她們做出來的菜比較好吃？

March 28, 2013, 5:26 am

作者：金珠賢譯者：陳品芳出版社：尖端出版日期：2013年02月04日語言：繁體中文 ISBN：9789571051345 裝訂：平裝售價：MOP 127 會員：MOP 108 　　在有限廚房的空間中，　　裝載了什麼樣的故事、情緒和生活？　　只要準備好餐具，隨時都能招待客人！　　廚房，是家的心臟、生活的浪漫，　　也代表住在屋子裡的人的模樣。...

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鯡魚與莓果：瑞典芬蘭的美味驚豔

April 7, 2013, 4:21 am

作者：森百合子譯者：何姵儀出版社：貓頭鷹出版日期：2013年03月14日語言：繁體中文 ISBN：9789862621318 定價：mop93 會員：79 內容簡介　　IKEA和聖誕老人以外　　這裡還有好多好多驚艷的美味故事…… 　　味蕾也一起去旅行吧！...

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簡單，就是最好的味道：義大利主廚私房手扎

April 20, 2013, 6:26 am

作者：杜喬治原文作者：Giorgio Pappalardo 譯者：陳維真出版社：高寶出版日期：2012年12月26日語言：繁體中文 ISBN：9789861857879 售價：MOP 117 會員：MOP 100 內容簡介...

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約翰．羅彬斯食物革命最新報告 No Happy Cows: Dispatches from the Frontlines of the Food...

April 20, 2013, 6:27 am

作者：約翰．羅彬斯原文作者：John Robbins 譯者：李明芝出版社：聯經出版公司出版日期：2013年03月11日語言：繁體中文 ISBN：9789570841459 售價：MOP 107 會員：MOP 91 內容簡介　　他改變你思考食物的方式，他影響你的飲食！　　他曾獲頒瑞秋．卡森獎（Rachel Carson Award）、史懷哲人道主義獎（Albert...

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搭地鐵吃首爾：跳上電車，吃遍168家在地美味

April 20, 2013, 6:28 am

作者：黃曉鈴出版社：尖端出版日期：2013年02月05日語言：繁體中文 ISBN：9789571050881 裝訂：平裝售價：MOP 117 會員：MOP 100 內容簡介　　集結全首爾五★級的超人氣美食料理！　　★必點！韓國美食網站好評推薦　　★★必看！韓國電視節目專題報導　　★★★必吃！在地人大排長龍人氣好料　　★★★★必嚐！連韓流STAR也瘋狂美食介紹...

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風格食器用400件完美道具日日過好生活

April 20, 2013, 6:32 am

作者：La Vie編輯部出版社：麥浩斯出版日期：2013年01月19日語言：繁體中文 ISBN：9789865932664 售價：MOP 120 會員：MOP 102 內容簡介　　提升生活品味與質感，就從挑選好食器開始！...

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傑米．奧利佛15分鐘上菜 Jamie’s 15 Minute Meals

April 20, 2013, 6:33 am

作者：傑米．奧利佛原文作者：Jamie Oliver 譯者：何修瑜出版社：三采出版日期：2013年03月01日語言：繁體中文 ISBN：9789862298534 售價：MOP 160 會員：MOP 136 內容簡介　　快速烹調美食運動再進化：每天都能吃得美味且營養！　　精實料理工藝的終極呈現，傑米超越自己的顛峰之作　　15分鐘，讓你輕鬆吃遍世界美食，健康無負擔...

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呷菜：肉食者也會大滿足的百變蔬食譜

May 30, 2013, 3:18 am

作者：Winnie(張瑋玲)/著，林怡秀/採訪撰文出版社：本事文化出版日期：2013年04月30日語言：繁體中文 ISBN：9789866118555 定價：mop127 會員：mop108 內容簡介　　『呷菜』不等於『啃草』　　《回家吃自己》第二擊！　　酷媽Winnie邀你回家《呷菜》吃蔬食　　雖說蔬食健康，　　但常覺得滋味不夠，花樣少又單調，...

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手作裸食

June 6, 2013, 1:20 am

作者：蔡惠民出版社：一起來出版出版日期：2013年05月09日語言：繁體中文 ISBN：9789868933248 裝訂：平裝售價：MOP 120 會員：MOP 102 究極廚娘的食材嚴選，回歸料理初衷的原汁原味！　　蔡惠民繼《裸食》後，再度以其敏銳的直覺和經驗，分享如何將食材原味發揮得淋漓盡致的全新創作。原來，在家手自製食材、研發菜譜也能製作出無敵美味、充滿樂趣。...

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不流血的革命：素食主義文化史

June 23, 2013, 4:12 am

作者：Tristram Stuart譯者：丘德真、李靜怡出版社：遠足文化出版日期：2013年05月30日ISBN：9789865967895定價：mop180 會員：mop153從素食主義到生態學政治從梭羅、甘地到希特勒從西元1600年到當代橫跨400年...

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香蕉戰爭與公平貿易

July 18, 2013, 5:25 am

作者：哈里特．蘭姆原文作者：Harriet Lamb 譯者：林至涵、余宛如出版社：南方家園出版日期：2013年06月29日語言：繁體中文 ISBN：9789868953819 裝訂：平裝售價：MOP 127 會員：MOP 108 　　這件事起因雖小卻背負了一群人的希望。　　因為他們勇敢的戰役，　　使得公平貿易的產品在超市陳列上佔有一席之地。...

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煮一杯咖啡需要多少水？：生活事物背後的虛擬水

August 2, 2013, 3:36 am

作者：湯尼．艾倫原文作者：Tony Allan 譯者：張美惠出版社：時報出版出版日期：2013年06月17日語言：繁體中文 ISBN：9789571357645 裝訂：平裝定價：MOP 143　　會員：MOP122 　　突破性的新觀念，揭露我們日常消費的用水量與造成的危害。　　煮一杯咖啡要用掉多少水？　　這答案可能會讓你嚇一跳：140公升！...

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無毒外食革命：日本最懂吃的醫學博士，教你拒絕外食毒的34種安心飲食

August 2, 2013, 3:39 am

作者：蓮村誠譯者：蕭雲菁出版社：三采出版日期：2013年06月21日語言：繁體中文 ISBN：9789862298992 裝訂：平裝定價：MOP 100　　會員：MOP 85 　毒澱粉、塑化劑、過期原料、三聚氰胺、瘦肉精…，引爆台灣的外食毒素危機！　　日本醫學博士教你用吃的趕出體內毒素，外食也可毒不入口！　　別只是為了填飽肚子，而攝取貧脊的食物，...

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MASA，早安！我們一起吃Brunch吧！：每天都想吃的102道超人氣美味早午餐食譜

August 7, 2013, 12:24 am

作者：山下勝MASA 出版社：日日幸福出版日期：2013年07月17日語言：繁體中文 ISBN：9789868969100 裝訂：平裝售價：MOP 133 會員：MOP 113 五大分類，內容完整，102道料理，MASA的800條貼心小叮嚀， 2000張照片Step by Step超強全圖解，讓您一學就會！輕輕鬆鬆就能讓您和家人在自家廚房，慢活樂享晨間美味好食光。...

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come together vol.1 好友餐桌

August 7, 2013, 3:17 am

作者：一起來編輯部出版社：一起來出版出版日期：2013年07月04日語言：繁體中文 ISBN：9789868933200 裝訂：平裝定價:：MOP 100　　會員：MOP 85 什麼都可以一起來，一起來做什麼都可以！　　《Come...

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漬物大學

August 7, 2013, 3:23 am

作者：三角寬譯者：許郁文出版社：遠足文化出版日期：2013年07月04日語言：繁體中文 ISBN：9789865967963 裝訂：平裝定價：MOP 133　　會員：MOP 113 25款點亮日本餐桌的家常小菜流傳超過40年的手作漬物圖解經典　　什麼是澤庵？　　潤澤、恩惠、清澄、鮮豔這類意思都念成「taku*」又念成「zyaku*」，漢字則寫成「澤」。...

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日日料理蔬：名店主廚教你做！豐富感蔬食譜102道

August 7, 2013, 3:31 am

作者：La Vie編輯部出版社：麥浩斯出版日期：2013年07月13日語言：繁體中文 ISBN：9789865802042 裝訂：平裝定價：MOP 127　　會員：MOP 108 　天然食材×烹飪祕訣，超美味、低熱量、更營養　　　　濃湯除了加麵粉、馬鈴薯泥，還能以什麼食材取代；如何減少熱量同時保持美味？以上問題，都能在本書找到答案。...

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台灣茶，你好

August 16, 2013, 2:29 am

作者：林昱丞出版社：時報出版出版日期：2013年07月15日語言：繁體中文 ISBN：9789571357621 裝訂：平裝售價：MOP 100 會員：MOP 85 你喝過，真正的台灣茶嗎？你知道，什麼是真正的台灣茶嗎？　　「從最初的感動，到現在的信念，從未改變過；　　就是希望在自己每一天的生活中，都能有一杯好茶相伴，...

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台灣茶，你好

August 16, 2013, 2:29 am

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料理的秘訣：米其林二星茶懷石老店「辻留」大廚親傳

August 16, 2013, 2:32 am

作者：辻嘉一譯者：周若珍出版社：遠足文化出版日期：2013年06月27日語言：繁體中文 ISBN：9789865967864 裝訂：平裝售價：MOP 107　　　會員：MOP 91 　　如何挑選材料、控制火侯、控制手勁、調味　　米其林2星懷石料理老店「辻留」的第二代主人，將以簡單明瞭的方式，　　告訴我們料理的秘訣。　　本書內容包含鹹煮沙丁魚、滑蛋牛肉、茶碗蒸、芝麻豆腐等，...

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野地食堂

August 24, 2013, 3:30 am

作者：劉伯樂出版社：遠流出版日期：2013年08月01日語言：繁體中文 ISBN：9789573272410 裝訂：平裝定價：MOP 110　　會員：MOP 94 野地是我童年的大食堂。河鮮、野菜、山珍……無所不包，無奇不有。今天，你想吃哪一道？ ☆鄭明進、趙國宗、徐素霞、凌拂、唐唐、王春子　上菜同樂推薦☆ 　　妙趣橫生的食材故事書　賞心悅目的料理繪本集...

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菜市場蔬菜圖鑑

September 13, 2013, 12:51 am

作者：張蕙芬繪者：林麗琪出版社：天下文化出版日期：2013/08/06 語言：繁體中文售價：MOP 167 會員：MOP 142 　繼『菜市場魚圖鑑』、『菜市場水果圖鑑』之後　　『菜市場蔬菜圖鑑』是菜市場三部曲的完結篇　　生活在台灣，最美好的事之一就是琳琅滿目的食材，　　不僅便宜美味，選擇性又高，　　一年四季都有充滿季節味的蔬果上市，...

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甜蜜果食：Sammi佐伴田園時光的60個水果甜點配方

September 13, 2013, 1:07 am

作者：鍾莉婷出版社：幸福文化出版日期：2013/08/01 語言：繁體中文售價：MOP 127 會員：MOP 108 繼《Sammi的完美烘焙配方》後，作者再一次分享水果甜點的完美配方；分享全世界水果甜點的食譜與故事，在日常時光裡感受水果的極致美味。...

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自然味の手作甜食：50道天然食材＆愛不釋手的Natural Sweets

September 26, 2013, 3:56 am

作者：青山有紀出版社：良品文化出版日期：2013/08/08語言：繁體中文售價：MOP 93 會員價：MOP 79書中是分享了小時候與媽媽親手作的甜點＆親密回憶，並選用天然的食材，製作了一年四季都可以品嚐的心思小點。　　融合了多年料理經驗，將最簡單、迅速的製作方法再書中一一與讀者分享。　　是一本讓人感受到樸實卻又溫暖的手作點心書。　　酥酥脆脆…核桃黑糖玄米餅乾．巧克力雜糧芝麻餅乾...

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瑞典蘿瑞娜的小廚房：101道征服味蕾的世界經典料理

September 26, 2013, 4:03 am

作者：蘿瑞娜Lorina出版社：悅知文化出版日期：2013/08/20語言：繁體中文售價：MOP 120 會員價：MOP 102iCook超人氣料理家蘿瑞娜，首度公開瑞典家中小廚房的美味秘訣！　　跟著蘿瑞娜學會台、川、粵、日、韓、泰、越、義、法、瑞典各國風味菜色，你家餐桌從此無國界。...

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吃香料：用常見的38種辛香料、香草、香花、堅果、植物油、純露做料理，天天都健康

September 26, 2013, 4:17 am

作者：歐陽誠出版社：幸福文化出版日期：2013/08/29語言：繁體中文售價：MOP 107 會員價：MOP 91吃的、聞的，香料超乎你的想像。在餐桌上重新認識花草與辛香料最原始的功效。　　本書為你找到香料在日常生活中無所不在的美好。　　★ 5種維持年輕活力的廚房必備植物油------　　橄欖油、南瓜子油、昆士蘭堅果油、冷壓芝麻油、沙棘油...

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料理擺盤入門圖解事典：名店主廚Step by step！食器基礎搭配200式

September 26, 2013, 4:34 am

作者：La Vie編輯部出版社：麥浩斯出版日期：2013/08/24語言：繁體中文售價：MOP 127 會員價：MOP 108 從眼睛到味蕾，讓吃飯變成一件賞心樂事...

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咖啡館style鬆餅大集合：6大種類×77道，選擇最多、材料變化最豐富！

September 26, 2013, 4:40 am

作者：王安琪出版社：朱雀出版日期：2013/06/01語言：繁體中文售價：MOP 100　會員價：MOP 85不需昂貴的材料費以及專業級的手藝、幾分鐘即可完成的香噴噴鬆餅，無疑已是咖啡館裡最受歡迎的甜點之一。　　作者王安琪長期研發各式鬆餅，運用麵粉於不同的鬆餅中玩創意，一次帶給讀者六大類、77種甜鹹口味鬆餅，不論是咖啡館業者或讀者自己在家享用，都可以一嘗再嘗百吃不膩。...

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